O mercado de Food Service

Segundo dados da ABIA (Associação Brasileira da Indústria da Alimentação), o mercado de Food Service praticamente dobrou de tamanho em apenas cinco anos.

Os principais fatores que influenciaram este crescimento foram: a renda do brasileiro que aumentou em média 6% e nos últimos cinco anos, mais de 30 milhões de pessoas migraram para a classe C, que passou a representar 50,5% da população. Outros fatores foram a falta de tempo para preparação da comida em casa, o aumento da presença da mulher no mercado de trabalho e a busca por maior conveniência.

Comer fora de casa já representa 1/3 do total de gastos das famílias brasileiras com alimentos, de acordo com pesquisa realizada pelo IBGE. Segundo o levantamento, o percentual das despesas com alimentação fora do lar já representa 31,1% do total de gastos com alimentos.

Idosos consomem mais lazer, moda e alimentação, diz pesquisa

Os idosos estão consumindo mais lazer, moda e alimentação saudável, aponta um estudo recém realizado pela Enfoque Pesquisa. A empresa classificou o público em três perfis, de acordo com o estilo de vida que levam. O “Celebrators” são aqueles que não se entregam ao “cansaço da vida”, vivem a nova fase com alegria consumindo mais. O levantamento mostra também que este target é pouco explorado pelo Marketing, que normalmente foca nos jovens para desenvolver produtos.

Este público da “melhor idade” representa consumidores em potenciais para as marcas que entendem suas demandas e anseios. Entre as atividades que valorizam estão a prática de exercícios, a alimentação equilibrada e saudável e o consumo de cosméticos. Os outros perfis se dividem em dois extremos. O primeiro deles abrange aqueles que assumem a imagem que a sociedade tem dos idosos, vivem cuidando dos netos e são quase invisíveis. Os demais se recusam a aceitar a idade que tem e comportam-se como jovens.

Priscilla e Rafael

Participamos ontem da cerimônia de casamento de Priscilla e Rafael realizada na Capela da Ordem Terceira de São Francisco de Assis e recepção na Casa Roccia. Priscilla é filha do meu sobrinho Renê Trigueiro e Rachel Soares. 

Nos bastidores da Disney

Connellan, Thomas K, Nos bastidores da Disney: os segredos da mais poderosa empresa de diversão do mundo. São Paulo: Futura, 1998.

O livro trata da Disneyworld, empresa reconhecida e admirada em todo o mundo. O notável sucesso da organização está em sua capacidade de fazer com que seus clientes sempre retornem.

Em um estilo divertido e de fácil leitura, este livro revela os princípios que orientam a cultura e o sucesso do grupo Disney. Recomendo a leitura para os empresários que desejam e necessitam atrair clientes e, principalmente, mantê-los.

Nos bastidores da Pixar

Bill Capodagli/Lynn Jackson. Nos bastidores da Pixar. Editora Saraiva, 2010.

O livro descreve como está divertida organização oferece um ambiente de trabalho que incentiva a imaginação, a invenção e a colaboração prazerosa. A Pixar é uma das organizações mais criativas do mundo. Excelente leitura...

Clínica Mayo

Recomendamos a leitura do livro: "Lições de Gestão da Clínica Mayo" dos autores Leonard L. Berry e Kent D. Seltman, publicado pela Bookman, 2010.

"Esta obra reveladora mostra como uma complexa organização de serviços adota uma cultura de superior a expectativa dos clientes, conquistando também a lealdade dos seus colaboradores. Os autores, autoridades mundiais em serviços, explicam; 1) Como a clínica implementa e mantém sua estratégia; 2) Como promove a aderência ao seu sistema de gestão; 3) Como executa seu modelo de atenção à saúde; e 4) Como abraça novos conhecimentos".

Recomendamos também a leitura do livro clássico sobre marketing de Theodore Levitt: "A Imaginação de Marketing", publicado pela Atlas, 2009.
Este livro desde que foi publicado na década de 60 vem sendo saudado como um dos mais importantes e fascinantes na área de Marketing. O livro examina estratégias que renderam excelentes resultados para a IBM, general Motors, Revlon, McDonald´s, Xeros e outras gigantes empresas. Vale a pena a leitura...

Itamaracá

No último fim de semana estivemos em Itamaracá (Pernambuco), na residência do meu irmão Alberto (Socorro), onde participamos da comemoração dos 45 anos de casados do casal. Familiares e amigos do casal deliciaram de um excelente feijoada, sobremesas de doces caseiros e degustação de várias bebidas: uísque 12 anos, vinhos, cachaças e cervejas. A festa começou por volta das 12hs00 e só terminou às 21hs00. Foi um fim de semana muito agradável. Parabéns para Alberto e Socorro.

Kibon usa picolés falantes em promoção

A Kibon lança picolés falantes para promover a linha Fruttare Caseiro. A partir do dia 31, a promoção “Fala, Cabeção!” distribuirá 500 vale-compras no valor de R$ 200,00 que serão anunciados pelos próprios picolés. Os produtos que vêm com o brinde têm o mesmo peso e o formato do sorvete, além de um circuito eletrônico adaptado ao seu tamanho e que suporta as baixas temperaturas dos congeladores.

Para acionar o áudio, o consumidor deverá apenas apertar o botão liga/desliga no próprio picolé falante. A estratégia de divulgação conta com materiais de ponto de venda, anúncios em mídia impressa e internet, merchandising em TV aberta e por assinatura e ações no Festival de Verão e no Carnaval de Salvador. Quem assina é a agência Bullet.